Vinoteca İstanbul
24 Eki 20201 dk.
Pastis, bir Fransız içkisidir. Alkol ve anasondan imal edilmiş olması nedeniyle, rakı ile büyük bir benzerlik gösterir. Ancak rengi su karıştırıldığında rakı gibi beyazlaşmayıp sarımsı bir renk alır. Rakıya benzer bir şekilde hacmen %40-45 oranında alkol içerir. 1930'lu yıllarda Avrupa'nın birçok bölgesinde absinthe içkisinin yasağının ardından popüler hale gelmiştir.
Dünyanın birçok ülkede anasonlu içki bulunmaktadır. Ancak anasonlu içkiler genellikle Akdeniz çevresindeki ülkelerde üretiliyor.
Pastis, Fransızların anasonlu içkisi ise, İtalyanların sambucası, Yunanlıların uzosu ve Türklerin rakısı var. Diğer anason aromalı içkileri, patxaran (İspanya), arak (Ortadoğu), xtabentun (Meksika), mastika (Balkanlar), herbsaint (Abd) ve alaki (Japonya) olarak sayabiliriz.